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発酵が止まらない

味噌、醤油、玄米などなど日本文化食にのめり込む今日この頃。とことん貫いていこうぞ。特に味噌は発酵が続いているものがひどく美味しい。折しも土井善晴先生の番組は味噌汁の強化月間。目から鱗が落ちまくる。手軽かつボリューミー&大胆でシンプル。じつは底なしの深い世界だった。ワクワクするぞ。